阿胶膏

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M_菌子

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天气逐渐转凉，因为气血不足导致容易手脚冰凉，甚至容易痛经，老妈更年期也变得暴躁。这个时候就需要我们阿胶膏出场啦～补气血的同时还可以美容养颜，甚至气血足了还可以治疗便秘

阿胶膏的用料

黄酒 500ml	核桃仁 200g
枸杞 100g	黑芝麻 250g
冰糖 100g	红枣 200g
东阿阿胶 250g	椰子油 5ml

阿胶膏的做法

步骤1

将250g东阿阿胶用药锤捣碎，并用250ml黄酒浸泡完全，泡2～3天将阿胶泡化，可以让阿胶更好的发挥它的药性。

步骤2

准备好各种需要的干料，芝麻250g，核桃200g，红枣200g，枸杞200g，冰糖100g

步骤3

将泡好的阿胶倒入锅中，将剩余的250ml的黄酒倒入锅中，大火熬开，改成小火加入冰糖，搅拌加热到阿胶浆挂旗的状态，开始加入干料。

步骤4

将处理好的枸杞加入阿胶浆中，匀速搅拌，使枸杞能够充分和阿胶融合。

步骤5

第二个加入的是处理过的红枣，同样充分搅拌，让红枣和阿胶的营养物质互相渗透。

步骤6

之后加处理后的核桃，尽量不要长时间搅拌，让阿胶和各种干料混合均匀即可，这样可以保持核桃的口感。

步骤7

最后加处理过的黑芝麻，分三次加入搅拌，充分搅拌使其变得均匀，这个时候要离火搅拌，不然容易糊锅。搅拌均匀后即可出锅。

步骤8

出锅后的阿胶放在密封的容器里，容器里先铺一层涂过植椰子油（或者橄榄油之类的植物油），再将熬好的阿胶膏铺放到保鲜膜上，包好后压制成型。

步骤9

压制成型的阿胶膏就放在密封容器内，放到冰箱保鲜层，冷藏一晚，第二天切开食用。

步骤10

可以根据每天食用量的限定，一片切10g～20g大小。

阿胶膏的烹饪技巧

1.阿胶尽量捣碎，用等量的黄酒泡2-3天；剩余黄酒熬制的时候再放； 2.核桃尽量剥完整，倒入锅前微波炉叮一分钟，这样核桃吃的时候口感会更好； 3.芝麻洗干净后沥干5min，放入锅中小火炒干，注意一定要时刻注意，不然会糊； 4.枸杞洗净后沥干，微波炉叮一分钟； 5.红枣洗净竖着剪成三瓣左右，去核； 6.冰糖我选的是专门炖燕窝那种黄冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-09

©本菜谱的做法由 M_菌子编写，未经授权不得转载

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