用这块能量小零食赶走你的不开心！

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咸香奶酪味的小饼干，每一口都能咬到惊喜的坚果碎，配上红茶和午后的阳光，把所有烦恼抛到脑后吧~ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

能量零食的用料

坚果 50g	低筋面粉 100g
奶油奶酪 60g	蛋黄 1个
盐 3g	黄油 20g
细砂糖 20g

能量零食的做法

步骤1

将室温软化的黄油20g倒入碗中，加入细砂糖20g，搅打至微微发白的状态。

步骤2

分离蛋黄和蛋清，将蛋黄倒入碗中搅拌均匀。

步骤3

加入室温软化的奶油奶酪60g和盐3g，搅拌均匀。

步骤4

筛入低筋面粉100g，切拌至没有干粉的状态就可以了。

步骤5

将坚果切碎，倒入后继续切拌均匀。

步骤6

倒在揉面垫上，揉成光滑面团后，擀成约3mm厚的薄片。此时可以预热烤箱。

步骤7

用刮板切出长方形饼干，放入垫好烘焙纸的烤盘，入烤箱中层，上下火180℃烤制10分钟，香香脆脆的坚果奶酪小饼就完成啦~

能量零食的烹饪技巧

1、切饼干多余的边角料可以继续揉成面团，擀成薄片，切出饼干形状，直到面团用完。 2、可以选择自己喜欢的坚果，视频里用的是核桃和腰果哦~ 3、筛入面粉后不要过度搅拌，否则容易出筋，切拌到没有干粉的状态就可以了。 4、每家烤箱的实际温度略有差别，可以根据饼干表面的上色程度决定烤制的时间是否需要增减。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-14

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