花生碎驴打滚

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花生碎驴打滚的用料

糯米粉 130克 黄豆粉 70克左右
清水 100g左右 白砂糖 20g左右
油 少许

花生碎驴打滚的做法

花生碎驴打滚的做法图解1

步骤1

黄豆小火铁炒锅干炒出香味，微变色即可。晾凉(刚炒出是软的，晾凉就硬了)后放入破壁机，打成粉末。
花生碎驴打滚的做法图解2

步骤2

糯米粉加水，调至无干粉状态。
花生碎驴打滚的做法图解3

步骤3

上锅屉大火蒸20分钟。蒸好后晾凉。
花生碎驴打滚的做法图解4

步骤4

面包洗净晾干，撒上一层黄豆面，蒸好晾凉的糯米粉团裹上一层黄豆面用擀面杖擀成薄薄的一层。
花生碎驴打滚的做法图解5

步骤5

花生米冷油下锅文火炸至噼啪响，微微变黄后取出漏油，几秒钟后撒上白砂糖。装袋用擀面杖碾成花生碎。撒在擀好的面皮上，卷起切段，装盘。

花生碎驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-23

©本菜谱的做法由 砬惢唛麚 编写，未经授权不得转载

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