咖喱鸡肉

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水修言

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家里的某人用这个做盖浇饭连吃了二大碗，我自己克制了很久才没继续添饭吃。。。所以这此菜不能常做，太下饭了

咖喱鸡肉的用料

鸡胸肉 300克	土豆 4个
苹果 1个	西红柿 1个
蒜头 5片	生姜丝少许
咖喱块 3块	盐适量
生抽适量	料酒适量
咖喱粉 1汤匙	食用油适量
高汤（或椰奶少许黄油） 250-300毫升

咖喱鸡肉的做法

步骤1

鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时

步骤2

平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用

步骤3

土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用

步骤4

苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水

步骤5

换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤，熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可

咖喱鸡肉的烹饪技巧

再次强调，苹果和高汤的重要性，这次的高汤我是用金针菇草菇香菇姬菇北极虾贻贝肉煮出来的，其实如果更喜欢西式风味的话可以用椰奶加黄油做高汤，盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入，浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上，好吃的能让人把舌头咬掉下来，咖喱和苹果的味道果然非常的搭，鲜香酸甜还微微带点辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-25

©本菜谱的做法由水修言编写，未经授权不得转载

分类：香舌尖上的中国家常菜 2-3岁 4-5岁

水修言

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