粘豆包

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这款粘豆包，跟东北的粘豆包可不同，它外层没有面皮包裹，所以不用揉面，省时又省力。 准备好的糯米粉倒是有两处要用到，一是掺进馅料，一是裹在外层。 将糯米粉掺进煮好的杂粮馅料里，能够增强粘性，之后再进行“搓圆揉方”的操作，就方便了很多。 至于揉捏成什么形状，没有特定要求，个人喜欢就好。

粘豆包的用料

红豆 100g 花生 100g
玉米粒 100g 板栗仁 100g
紫米 25g 黑米 25g
白糖 30g 糯米粉 适量
清水 适量

粘豆包的做法

粘豆包的做法图解1

步骤1

将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用
粘豆包的做法图解2

步骤2

板栗仁切小块备用
粘豆包的做法图解3

步骤3

将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟
粘豆包的做法图解4

步骤4

趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀 *糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。
粘豆包的做法图解5

步骤5

将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉 *建议带手套弄哦。手套上涂点食用油会更好操作。
粘豆包的做法图解6

步骤6

放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可
粘豆包的做法图解7

步骤7

噔噔！粘豆包做好啦~

粘豆包的烹饪技巧

1. 我的这个菜谱味道不怎么甜哦，喜欢吃甜的小伙伴可以适量加糖~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-15

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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