腊八蒜

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喵了个帅

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因为在一家焖面馆，老板每桌有准备一罐腊八蒜，自从吃过一次后，老公欲罢不能了。所以决定自己动手做一下！

腊八蒜的用料

紫皮大蒜 250	陈醋 300ml
白糖 100克

腊八蒜的做法

步骤1

先剥蒜，好久呀，可以买一个剥蒜神器，或者有一种败家的剥蒜方法，就是把一头没拨的大蒜从根部一刀切下，然后轻轻掰开就好了！就是根部都不要了，土豪可以试一试！

步骤2

找一个密封的玻璃罐子，罐子不能有油，擦干净，开始放蒜，放一层大蒜撒一层糖，大蒜大约两指的高度之后，放薄薄的一层糖，重复操作，直到放满，然后倒陈醋，倒满，刚刚没过大蒜就好，盖上盖子密封。

步骤3

把瓶子放在有太阳的温暖的地方，只需要等待了，我这罐也没有全好，是中间的好了，馋了，偷吃中间的。等待都好了，放到冷藏储存！

腊八蒜的烹饪技巧

1.紫皮蒜平时大蒜都可以，但是得买回来不久的蒜，有一次我做的是剩下的蒜，有3、4个月了吧，家里热，没长芽，只是有点干了，太多剩蒜，想都做了买新的吃，可是一直不绿，后来发现大蒜时间长的不行。 2.注意罐子不要有油，你吃的时候用擦干净的勺子舀出来放碗里吃，剩下的密封好，总之不要碰上油，不然会很容易坏掉。 3.一定是密封的罐子，没有密封的罐子，罐头瓶子也可以，记得瓶口放上一层保鲜膜或者干净的塑料袋，一层就行，然后盖上盖子，拧紧！ 4.我家北方供暖，室内温度32度，我就放在窗台，晒阳光，晚上放在暖气旁边。大家自己掌握温度，毕竟有南方不供暖的地方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-26

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