面食系列——花样馒头

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花样馒头的用料

白色面团 面粉 200克
酵母 2克 温水 90克左右
白糖 30克 紫色面团
面粉 200克 酵母 2克
紫薯 适量 白糖 25克

花样馒头的做法

面食系列——花样馒头的做法图解1

步骤1

紫薯等材料混合和成面团，如果面团太干可加适量温水，饧15分钟。
面食系列——花样馒头的做法图解2

步骤2

白色面团也是一样的操作。
面食系列——花样馒头的做法图解3

步骤3

面团充分排气后分别擀成片，不用太薄。
面食系列——花样馒头的做法图解4

步骤4

然后重叠在一起。
面食系列——花样馒头的做法图解5

步骤5

卷起来，分割成一样的大小。
面食系列——花样馒头的做法图解6

步骤6

取三个剂子竖着排在一起。(我这个因为赶时间没有卷好，如果再卷紧一些会更好)
面食系列——花样馒头的做法图解7

步骤7

用筷子用力夹紧，如图所示。
面食系列——花样馒头的做法图解8

步骤8

再用手捏一下，如图。做好饧30分钟再蒸15分钟，焖5分钟左右就可以了。
面食系列——花样馒头的做法图解9

步骤9

这是白色面团加黄色的。
面食系列——花样馒头的做法图解10

步骤10

成品图

花样馒头的烹饪技巧

1.两个颜色的面团卷的时候，在接口的地方沾点水，贴合会更好。 2.因为赶时间所以都是一次发酵，也可以一发结束后再整形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-28

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 蒸 高颜值 馒头

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