软炸里脊

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炸里脊的用料

里脊 200g 黄酒 3g
盐、白胡椒 少许 玉米淀粉 1勺
面粉 1勺 鸡蛋 1个
植物油 适量 花椒，白芝麻，辣椒粉 适量

炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊切0.8cm厚的条，用黄酒，白胡椒粉，一捏盐，少许淀粉抓匀。
软炸里脊的做法图解2

步骤2

一个鸡蛋，一大勺淀粉，一大勺面粉调成略有稠度的挂浆。
软炸里脊的做法图解3

步骤3

放入里脊，裹上浆。
软炸里脊的做法图解4

步骤4

逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。
软炸里脊的做法图解5

步骤5

捞出控干油。
软炸里脊的做法图解6

步骤6

小火干炒出白芝麻和花椒的香味。
软炸里脊的做法图解7

步骤7

晾凉后，与少许海盐一起打成粉。
软炸里脊的做法图解8

步骤8

拌入辣椒粉(不吃辣的省略此步)。
软炸里脊的做法图解9

步骤9

摆盘沾干料吃。

炸里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-29

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 辣 炸 家常菜

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