香酥鱼块

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香酥鱼块的用料

草鱼 半条 洋葱 半个
蒜苗 一根 姜 半个
大蒜 5瓣 豆瓣酱 少许
料酒 少许 生抽 少许
胡椒粉 适量 辣椒粉 适量
生粉 少许 面粉 少许
盐 少许 醋 少许
调和油 250克

香酥鱼块的做法

香酥鱼块的做法图解1

步骤1

鱼块洗净，用料酒、生抽、醋、盐腌制一至两小时。
香酥鱼块的做法图解2

步骤2

蒜苗切段，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。
香酥鱼块的做法图解3

步骤3

锅中倒入油(油量需没过鱼),大火烧开。
香酥鱼块的做法图解4

步骤4

将生粉和面粉拌匀，给鱼块挂糊。
香酥鱼块的做法图解5

步骤5

加入鱼块，炸至两面金黄。
香酥鱼块的做法图解6

步骤6

锅中留少许油，改中火，倒入蒜段、洋葱丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
香酥鱼块的做法图解7

步骤7

倒入鱼块，撒胡椒粉、辣椒粉、少许盐，改小火，翻炒几下。
香酥鱼块的做法图解8

步骤8

最后装盘即可。

香酥鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-30

©本菜谱的做法由 羊大厨的家常菜 编写，未经授权不得转载

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