花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿

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南瓜馅超级好吃呀，墙裂推荐，以前一直觉得南瓜做馅儿肯定一股南瓜味，不会好吃到哪里去，想不到这次颠覆了我的想法，而且小G炒馅儿超级省力的，必须记录下来。 造型参考自网上。 制作数量:5个。 制作前请看下小贴士！

南瓜面团的用料

高筋粉(瓦雀公社) 300克 奶粉 10克
细砂糖 30克 盐 3克
南瓜泥 162克 淡奶油 55克
牛奶(根据面粉吸水性酌情增减) 20克 干酵母 3克
黄油 15克 #南瓜馅儿#
南瓜泥(去皮蒸熟) 300克左右 细砂糖(我觉得蛮甜了，还可以减少) 20克
淡奶油(或黄油15克) 35克

南瓜面团的做法

花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解1

步骤1

把南瓜馅的所有材料放入GOURMETmaxxy西式厨师机搅拌桶，转速1，温度100度，时间20分钟。南瓜馅儿就完成了。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解2

步骤2

除黄油外所有材料放入搅拌杯。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解3

步骤3

用新的搅拌头2档一共揉5分钟就可以了。 揉到扩展后大约3分钟左右加入黄油，揉到接近完全
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解4

步骤4

揉好的样子。滚圆后盖保鲜膜，室温进行基础发酵。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解5

步骤5

发酵到差不多两倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解6

步骤6

把面团均分十份，滚圆松弛15分钟。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解7

步骤7

南瓜馅儿放至室温。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解8

步骤8

两个一组，把面团擀开成长方形，抹南瓜馅。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解9

步骤9

卷起。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解10

步骤10

中间切开，不要切断。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解11

步骤11

两个两个切面往上十字交叉在烤盘摆好。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解12

步骤12

入温暖湿润处进行最后发酵。发酵完毕，中间撒白芝麻。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解13

步骤13

入预热好的烤箱中层上下火180度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解14

步骤14

出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解15

步骤15

非常好吃。
花朵南瓜包~南瓜面团南瓜馅儿的做法图解16

步骤16

绵软香甜。

南瓜面团的烹饪技巧

水量请根据自己实际情况调节，小面包水量不宜太大，便于塑形。 小面包不用揉到完全，扩展就可以了，拉开比较厚的膜。 夏天揉面注意面团温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 leibaobao00 编写，未经授权不得转载

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