柿子糯米糍

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朋友家果园里的柿子成熟了，打电话催好几次说要求去采摘，自己驱车去采摘了很多回来，放时间长又担心它会坏了，最近看到朋友圈里晒水果菜谱，看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中，做了今天这款糯米糍，得到小朋友的一致好评，忍不住把菜谱拿出来与大家分享。

柿子糯米糍的用料

糯米粉 150克 红薯粉 50克
细砂糖 30g 椰丝 50克
植物油 15克 柿子肉 50克
柿子汁 100克 玫瑰花瓣 少量

柿子糯米糍的做法

柿子糯米糍的做法图解1

步骤1

食材清单有；柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。
柿子糯米糍的做法图解2

步骤2

柿子去皮洗净干净，1/3切小块备用。
柿子糯米糍的做法图解3

步骤3

剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。
柿子糯米糍的做法图解4

步骤4

将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中，少量多次添加柿子汁（慢慢调慢慢添加）
柿子糯米糍的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。
柿子糯米糍的做法图解6

步骤6

将糯米粉面糊放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右。
柿子糯米糍的做法图解7

步骤7

蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手，自然凉透会好些，也不用担心会烫手喔！
柿子糯米糍的做法图解8

步骤8

糯米糊凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套，防止粘手。保鲜膜上刷一点点油，把糯米团压扁。
柿子糯米糍的做法图解9

步骤9

切好的柿子肉放中间。
柿子糯米糍的做法图解10

步骤10

由外向内慢慢收口，搓成圆球。
柿子糯米糍的做法图解11

步骤11

糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。
柿子糯米糍的做法图解12

步骤12

将玫瑰花瓣撕碎，放在糯米糍上做点缀。
柿子糯米糍的做法图解13

步骤13

成品
柿子糯米糍的做法图解14

步骤14

成品

柿子糯米糍的烹饪技巧

煮熟的糯米团黏性很大，需要带上一次性手套完成，手套上刷一点点油，可以减少糯米团的粘性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 小吃 蒸锅

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