面食系列——花儿

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花儿面食的用料

白色面团: 面粉 250克
酵母 2.5克 白糖 45克
温水 120左右 紫色面团:
面粉 250克 酵母 2.5克
白糖 40克 紫薯 3个

花儿面食的做法

面食系列——花儿的做法图解1

步骤1

两种颜色的材料分别和成光滑面团。
面食系列——花儿的做法图解2

步骤2

放温暖处发酵至原来的2倍大，拉开面团会有蜂窝状，就是发酵好了。
面食系列——花儿的做法图解3

步骤3

两种颜色的面团充分排气后搓成条。
面食系列——花儿的做法图解4

步骤4

然后分割成剂子，紫色面团比白色的小。
面食系列——花儿的做法图解5

步骤5

擀成片状，厚度就和平时包包子一样。
面食系列——花儿的做法图解6

步骤6

用刀压出痕迹，不要切断，如图分成八等份。
面食系列——花儿的做法图解7

步骤7

然后用剪刀剪每道痕迹的一半做为花瓣，不要剪到里面。再用刀在花瓣压出两道痕。如图。
面食系列——花儿的做法图解8

步骤8

用手捏一下，一个花瓣就算做好了。依次做完剩下的7个。
面食系列——花儿的做法图解9

步骤9

紫色面团也是一样的做法，做好后在紫色花后面抹点水然后放到白色花朵上面。
面食系列——花儿的做法图解10

步骤10

筷子沾点水再沾上芝麻，往花中间的地方摁一下，花心就出来了。
面食系列——花儿的做法图解11

步骤11

做好饧30分钟后上锅蒸15分钟，焖3分钟。
面食系列——花儿的做法图解12

步骤12

成品图
面食系列——花儿的做法图解13

步骤13

成品图

花儿面食的烹饪技巧

因为要做造型，面团可以和得稍微硬点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-04

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 甜 蒸 面食

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