快手鲜虾云吞面

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吉祥的金银花
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今儿做的云吞属于饱和型，肉多，馅多，虾肉多，快速完成。

鲜虾云吞面的用料

排骨汤 一锅 云吞皮 15张
鲜虾 15只 娃娃菜 适量
葱 适量 姜 适量
瘦肉 一小碗 盐 适量
生抽 一勺 蚝油 适量
料酒 小勺 鸡精 适量
青豆 一把 紫菜 一小块
鸡蛋 1个

鲜虾云吞面的做法

快手鲜虾云吞面的做法图解1

步骤1

鲜虾，放冰箱冻一冻，剥皮，瘦肉剁成泥，超市买的云吞皮
快手鲜虾云吞面的做法图解2

步骤2

用牙签去除虾线
快手鲜虾云吞面的做法图解3

步骤3

虾用姜，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉，捏一捏，腌制十五分钟。
快手鲜虾云吞面的做法图解4

步骤4

剁成泥的肉泥加入少量剁碎的虾肉，鸡蛋，葱花，姜末，蚝油，老抽，生抽，盐，一点生粉，料酒，顺时针搅拌出筋。
快手鲜虾云吞面的做法图解5

步骤5

成这样的肉糜
快手鲜虾云吞面的做法图解6

步骤6

云吞皮放肉糜一点点，虾一小只，如果虾太大，可以切小点。
快手鲜虾云吞面的做法图解7

步骤7

对折
快手鲜虾云吞面的做法图解8

步骤8

虎口一握
快手鲜虾云吞面的做法图解9

步骤9

完成，盘子撒点面粉，我没撒，隔天都黏住了
快手鲜虾云吞面的做法图解10

步骤10

娃娃菜心洗干净，葱洗干净，青豆洗干净
快手鲜虾云吞面的做法图解11

步骤11

水开，煮面条，放盐和油，煮熟了捞起，碗里加点冬菜和盐，加排骨高汤
快手鲜虾云吞面的做法图解12

步骤12

重新装水，水开了云吞放入，煮开，加一碗冷水，放入青豆，再煮开，馄饨透明就OK了，捞起，青菜下锅煮熟，还有紫菜煮下，摆盘
快手鲜虾云吞面的做法图解13

步骤13

撒点芝麻和葱花，更漂亮

鲜虾云吞面的烹饪技巧

馄饨皮容易破，馅别包的太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-08

©本菜谱的做法由 吉祥的金银花 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 咸 煮 馄饨

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