酥脆紫薯丸子

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紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。 虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。

酥脆紫薯丸子的用料

紫薯 500克 裹炸粉 300克
白砂糖 50克 花生油 适量

酥脆紫薯丸子的做法

酥脆紫薯丸子的做法图解1

步骤1

准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐
酥脆紫薯丸子的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
酥脆紫薯丸子的做法图解3

步骤3

白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉。
酥脆紫薯丸子的做法图解4

步骤4

把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
酥脆紫薯丸子的做法图解5

步骤5

做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；
酥脆紫薯丸子的做法图解6

步骤6

热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
酥脆紫薯丸子的做法图解7

步骤7

丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。
酥脆紫薯丸子的做法图解8

步骤8

出锅之后用吸油纸吸干多余的油脂

酥脆紫薯丸子的烹饪技巧

1.油温要掌握好，才好吃也不吸油； 2.做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油； 3.甜味、咸味二种选择；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-10

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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