红枣红糖馒头

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平时早餐基本都是在家吃的，而馒头的出现率会占一周的大部分，所以馒头经常要变着花样才不会吃腻。

红枣红糖馒头的用料

红枣 80g 红糖 50g
清水 250-260g 酵母 6g
中筋面粉 600g

红枣红糖馒头的做法

红枣红糖馒头的做法图解1

步骤1

红枣洗干净去核切小粒
红枣红糖馒头的做法图解2

步骤2

加入红糖
红枣红糖馒头的做法图解3

步骤3

倒入250g水
红枣红糖馒头的做法图解4

步骤4

一起放在奶锅里煮10分钟
红枣红糖馒头的做法图解5

步骤5

然后放进搅拌机里搅拌成红糖红枣水
红枣红糖馒头的做法图解6

步骤6

将红枣红糖水倒入打蛋盆晾凉
红枣红糖馒头的做法图解7

步骤7

加入面粉
红枣红糖馒头的做法图解8

步骤8

面粉挖个小洞加入酵母粉
红枣红糖馒头的做法图解9

步骤9

厨师机装上搅拌钩，先开1档搅拌，防止面粉飞溅，再4档继续搅拌
红枣红糖馒头的做法图解10

步骤10

可根据面粉吸水性调整水量
红枣红糖馒头的做法图解11

步骤11

厨师机工作至面粉混合揉成光滑面团
红枣红糖馒头的做法图解12

步骤12

将打蛋盆盖上保鲜膜，放置温暖处，让红枣红糖面团发酵到原来的2倍大
红枣红糖馒头的做法图解13

步骤13

手指蘸干面粉在面团中戳个小洞，小洞不塌陷不回缩表示发酵完成
红枣红糖馒头的做法图解14

步骤14

开启厨师机搅拌将面团进行排气
红枣红糖馒头的做法图解15

步骤15

取1/3面团整成圆柱体
红枣红糖馒头的做法图解16

步骤16

切成小段馒头生胚
红枣红糖馒头的做法图解17

步骤17

将生胚放在蒸锅里醒发20分钟；醒发后的馒头放在蒸锅里蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再打开盖子

红枣红糖馒头的烹饪技巧

关火后焖5分钟再打开盖子，防止馒头回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-11

©本菜谱的做法由 布娃娃bww 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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