莲藕烧排骨

莲藕烧排骨

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迷迭香Rosemary
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北风肆虐的天气还在持续，对吃的热情也是越来越难以浇熄。尤其像排骨这样的美味，一定要搭配能够饱满吸收其肉汁、口感上又相得益彰的食材。藕就是一个很好的选择，既解油腻，软糯的口味又能衬得排骨肉质的弹性，实为绝配。 将排骨与莲藕一同烧制，不仅是因为口味上合适，还因其有开胃健脾，增强食欲，有助于帮助食欲不振，以及消食的特点，十分适合在肉食较多的冬季，帮助身体调整状态，你馋了吗？

莲藕烧排骨的用料

排骨 250克 莲藕 1根
姜 1块 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
八角 2个 干辣椒 3根
盐 适量

莲藕烧排骨的做法

莲藕烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水焯水，煮至沸腾盛出备用
莲藕烧排骨的做法图解2

步骤2

莲藕去皮，切滚刀块备用
莲藕烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入排骨大火炒至金黄
莲藕烧排骨的做法图解4

步骤4

锅中依次倒入干辣椒、八角、姜片继续翻炒片刻
莲藕烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀
莲藕烧排骨的做法图解6

步骤6

接着锅中倒入藕，大火翻炒片刻
莲藕烧排骨的做法图解7

步骤7

锅中倒入开水没过食材，大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火炖45分钟
莲藕烧排骨的做法图解8

步骤8

锅中倒盐，翻炒均匀
莲藕烧排骨的做法图解9

步骤9

开吃啦！

莲藕烧排骨的烹饪技巧

排骨要冷水焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-13

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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