豆乳戚风蛋糕

豆乳戚风蛋糕

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迷迭香Rosemary
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这块蛋糕口感丰富，豆奶香十足，绝对是小朋友们的最爱。且营养健康，做为早餐、零嘴都不错。戚风蛋糕相较巧克力蛋糕更为低脂健康，撕下一块绵软蓬松的戚风蛋糕，放入口中，感受蛋糕慢慢的融化，好吃极了！ 之所以说制作戚风蛋糕会被“气疯”，是因为很容易烤糊、表面塌陷而导致不成功，其实只要操作熟练后，实际上只需搅拌、入模、烘烤三步就能成型，简单又美味，即是烘焙新手也能轻松做出来！

豆乳戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
豆奶 40克 白砂糖 50克
玉米油 35克 薄荷

豆乳戚风蛋糕的做法

豆乳戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋分离蛋清、蛋黄
豆乳戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

在鸡蛋黄中倒入35克玉米油、40克豆奶，搅拌均匀
豆乳戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

倒接着碗中过筛50克低筋面粉、25克白砂糖
豆乳戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀成蛋黄糊
豆乳戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

接着蛋清中倒入25克白砂糖，用电动搅拌器打至干性发泡，做成蛋白
豆乳戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

将一半的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
豆乳戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀成蛋糕糊
豆乳戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，放入130度预热好的烤箱上下火130度烤60分钟
豆乳戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

将烤好的蛋糕取出，倒扣静置放凉并脱模
豆乳戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

放上薄荷叶装饰，开吃啦！

豆乳戚风蛋糕的烹饪技巧

1. 打发蛋清时要保证碗里无油无水。 2. 进烤箱前震动浆液可以排出较大的气泡。 3. 薄荷只是装饰，如果没有可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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