【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁

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大米布丁是丹麦传统圣诞大餐中的甜品，使用大米、奶油冷藏制成布丁，搭配果酱或者坚果食用。有时候会在布丁底部放入一颗杏仁，吃到杏仁的幸运儿可以获得小礼物。之前做过一款更为简单的大米布丁，这款更适合圣诞哦。

大米布丁的用料

大米 50g 蛋黄 1个
牛奶 250g 糖 20g
盐 1小撮 安佳黄油 5g
肉桂棒 1/4根 肉桂粉 适量
新鲜柠檬屑 1/2个 纯净水 150ml

大米布丁的做法

【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解2

步骤2

柠檬用盐水搓洗干净，取表面黄色部分表皮
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解3

步骤3

大米淘干净之后浸泡1小时，沥干
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解4

步骤4

大米放入锅中加入热水煮开变软之后加入肉桂棒和柠檬皮，继续煮到米饭熟，水快收干放入少量盐搅拌均匀
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解5

步骤5

将煮沸的200克热牛奶倒入米饭中，一边搅拌一边用小火煮，加入糖搅拌均匀融化
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解6

步骤6

将肉桂棒取出扔掉
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解7

步骤7

50克牛奶和蛋黄混合均匀
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解8

步骤8

倒入米锅用蛋抽快速充分搅匀，煮开立即关火。加入黄油，用余温融化搅拌
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解9

步骤9

将混合米糊倒入料理杯中
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解10

步骤10

用点动键搅拌10秒钟
【圣诞季】想吃到大米布丁里的杏仁的做法图解11

步骤11

倒入容器中，放冰箱冷藏，取出食用时撒上肉桂粉即可

大米布丁的烹饪技巧

1、要有耐心，煮的时候需要不停的搅拌 2、按照步骤做一般没什么问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煮 西点 甜品

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