泡椒鳕鱼

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记得从小就爱吃妈妈做的这道菜，我们重庆人叫这鱼为“棒棒鱼”没有头，都是冰冻的。

泡椒鳕鱼的用料

鳕鱼 3条 泡椒，泡姜，姜，蒜，花椒，料酒，盐，鸡精 适量
盐 质量 大葱 适量
小葱 适量 鸡精 适量
色拉油 适量 花椒 适量
料酒 适量 酱油 适量

泡椒鳕鱼的做法

泡椒鳕鱼的做法图解1

步骤1

把鱼洗净，切块
泡椒鳕鱼的做法图解2

步骤2

用盐，料酒，姜片，大葱头腌15-20分钟。然后用清水洗净，待用
泡椒鳕鱼的做法图解3

步骤3

泡椒切碎，泡姜切片。老姜切好，大葱，小葱洗净切段备用
泡椒鳕鱼的做法图解4

步骤4

大蒜切颗粒备用
泡椒鳕鱼的做法图解5

步骤5

热锅放油，油热放入泡椒，泡姜，料酒，姜蒜，花椒，大葱头炒香
泡椒鳕鱼的做法图解6

步骤6

翻炒2-3分钟后加入适量清水，水开熬制5分钟左右，准备放入鳕鱼
泡椒鳕鱼的做法图解7

步骤7

加入鳕鱼，翻炒5分钟左右，加入少许酱油，鸡精，小葱就可以起锅了。
泡椒鳕鱼的做法图解8

步骤8

麻辣鲜香，特别下饭的一道菜。^_^

泡椒鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-14

©本菜谱的做法由 snow雪小厨 编写，未经授权不得转载

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