芝麻核桃油酥饼

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从小就爱吃烧饼，特别是那种酥酥的、起层儿的、咬一口掉渣的⋯想想就流口水。外面卖的不如自己做的好吃。自己做，用料就得有讲究，用菜籽油做烧饼是最香的，不仅色泽金黄诱人，而且饼中的菜籽油香也特别提味儿，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油是上乘之选；以烤熟的核桃仁入馅儿，又给烧饼增添了香味和营养。和我一样喜欢吃烧饼的，一起来做吧！

芝麻核桃油酥饼的用料

面团材料： 普通面粉 200克
温水 120克 酵母 3克
白糖 5克 油酥材料：
熟核桃仁 60克 普通面粉 100克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 40克 十三香 2克
盐 4克 表面：
白芝麻 适量 蜂蜜水 适量

芝麻核桃油酥饼的做法

芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解1

步骤1

面团材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解2

步骤2

核桃仁烤熟后用料理机打碎。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解3

步骤3

全部油酥材料放入盆中，用手捏成团，盖上保鲜膜备用。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解5

步骤5

面团排气后平均分成6份、收圆;油酥面团也平均分成6份、收圆。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解6

步骤6

取一个面团按扁，包入一个油酥小面团，收口捏紧，朝下放置，依次包好6个。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解7

步骤7

取一个包好的面团按扁，如图擀长成椭圆形面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解8

步骤8

取一个面卷，接口向上按扁，如图擀成长面片，由上往下卷成卷，依次卷好6个，盖保鲜膜醒5分钟。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解9

步骤9

取一个面卷，两头往中间收拢、捏紧成一个圆面团，依次捏好6个。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解10

步骤10

取一个小面团，表面刷蜂蜜水，沾上满满一层白芝麻。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解11

步骤11

6个小面团都沾上芝麻后，按扁擀成小圆饼，摆入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟。
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解12

步骤12

烤箱180度提前预热好，送入烤盘，中上层，上下火，烤20分钟。（时间、温度可自行调节）
芝麻核桃油酥饼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油我要上春碗#的做法图解13

步骤13

香味扑鼻、色泽金黄、外酥内软的小烧饼出炉了。

芝麻核桃油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-17

©本菜谱的做法由 媛媛阿朗 编写，未经授权不得转载

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