9寸花朵苹果派

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做编织的苹果派已经low了，这个花朵苹果派简单又好玩~

花朵苹果派的用料

【派皮】 低筋面粉 270g
黄油 108g 白砂糖 80g
水 86g 【苹果馅】
苹果 3个 黄油 20g
白砂糖 80g 玉米淀粉 20g
水 40g 盐 2.5g
肉桂粉 2.5g 柠檬汁 10g

花朵苹果派的做法

9寸花朵苹果派的做法图解1

步骤1

准备做派皮的食材
9寸花朵苹果派的做法图解2

步骤2

将黄油切小块放入低筋面粉中（软化或者不软化都行）
9寸花朵苹果派的做法图解3

步骤3

用手捏搓至黄油融化，黄油与面粉完全混合，成粗玉米粉状。
9寸花朵苹果派的做法图解4

步骤4

加入白砂糖混合均匀。
9寸花朵苹果派的做法图解5

步骤5

加入86g水，混合成面团。
9寸花朵苹果派的做法图解6

步骤6

刚开始觉得很干，但是越揉面团越湿润。不要过度揉面，能成团就行，粗糙点没关系。
9寸花朵苹果派的做法图解7

步骤7

将面团盖上保鲜膜静置。
9寸花朵苹果派的做法图解8

步骤8

现在准备做苹果馅的材料。
9寸花朵苹果派的做法图解9

步骤9

将苹果洗净，去皮去核切丁，净重600g。
9寸花朵苹果派的做法图解10

步骤10

锅内放入黄油，中火融化。
9寸花朵苹果派的做法图解11

步骤11

倒入苹果丁翻炒。
9寸花朵苹果派的做法图解12

步骤12

变色时加入白砂糖
9寸花朵苹果派的做法图解13

步骤13

将玉米淀粉和水混合
9寸花朵苹果派的做法图解14

步骤14

搅拌均匀成水淀粉。
9寸花朵苹果派的做法图解15

步骤15

加入到苹果丁里继续翻炒。
9寸花朵苹果派的做法图解16

步骤16

苹果丁浓稠收汁时关火。
9寸花朵苹果派的做法图解17

步骤17

趁热加入肉桂粉、柠檬汁和盐，翻炒均匀。
9寸花朵苹果派的做法图解18

步骤18

将静置后的面团分成两份。
9寸花朵苹果派的做法图解19

步骤19

一份擀成大于派盘的薄片
9寸花朵苹果派的做法图解20

步骤20

放入派盘中，碾断多余派皮。
9寸花朵苹果派的做法图解21

步骤21

用叉子在派皮上扎洞，避免烘烤时鼓起。
9寸花朵苹果派的做法图解22

步骤22

将苹果馅放入派盘中，压实。
9寸花朵苹果派的做法图解23

步骤23

另一半面团也擀成薄片，用各种饼干模具压出形状。
9寸花朵苹果派的做法图解24

步骤24

盖在派盘上。
9寸花朵苹果派的做法图解25

步骤25

刷一层蛋黄液。
9寸花朵苹果派的做法图解26

步骤26

烤箱170度预热，将派盘放入烤箱中下层，170度烘烤30分钟，颜色金黄时取出。
9寸花朵苹果派的做法图解27

步骤27

成品图~

花朵苹果派的烹饪技巧

1.我的烤箱温度偏高，原配方是180度烤35~40分钟，大家根据自己烤箱温度适当调节。 2.如果跟我一样用有盐黄油，就不用加配方中的2.5g盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-25

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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