三鲜馅水饺

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大海微澜
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神奇的膳魔师闷烧杯，随时随地焖出家的味道！只有想不到的，没有做不到的，年夜饺子、破五饺子、元月饺子、春龙饺子、头伏饺子、冬至饺子，还有上车饺子，北方人一年四季都离不开饺子。告诉你现在无论走到哪里，只要拥有一个膳魔师焖烧杯，一壶开水，你都不会错过任何时令饺子。或超市购或自己备都十分简单，十几个饺子包起来入焖烧杯就那么一焖，OK！一盘饺子一碗汤，所谓原汤化原食，美美的幸福生活从焖烧杯开启！

三鲜馅水饺的用料

福临门麦芯高筋粉 100g 鲜虾仁 100g
韭菜 100g 鸡蛋 1个
油 适量 盐 适量
五香粉 适量 胡椒粉 适量
蘑菇粉 适量

三鲜馅水饺的做法

三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解1

步骤1

备齐材料
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解2

步骤2

取蛋清加适量的水与面粉和成面团（不用蛋清可在和面时少加一点盐防止粘连），盖上保鲜膜饧着
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解3

步骤3

虾仁洗净切碎，韭菜摘洗干净切碎，炒锅加入适量的油（略多一点，拌馅时不另加油），蛋黄打散，少兑一点水，搅拌均匀，油三成热加入蛋黄用筷子迅速搅拌碎碎的煎熟取出晾凉
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解4

步骤4

取大盆加入煎熟的蛋黄、韭菜碎、虾仁碎、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解5

步骤5

开始包饺子时焖烧杯先预热
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解6

步骤6

饺子要小一点，15个为宜，这个量是两人份，有两个焖烧杯最好，可同时焖两份
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解7

步骤7

饺子包好倒出焖烧杯中的水，将饺子放入焖烧杯中，少加一点盐，倒入开水迅速盖紧盖子焖10分钟，这期间要摇动杯子2-3次，防止饺子粘连
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解8

步骤8

时间到打开焖烧杯，用杯盖挡着倒出杯中所有的水，重新加少许盐、扔进两个虾仁
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解9

步骤9

倒入开水迅速盖紧盖子再焖10分钟
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解10

步骤10

打开焖烧杯，饺子们好了
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解11

步骤11

取稍大的碗或盆，倒出全部，饺子装入盘中，汤和虾仁装入汤碗
三鲜馅水饺#膳魔师##地方美食大赛#的做法图解12

步骤12

汤中撒上点韭菜碎和胡椒粉，OK啦！一盘饺子一碗汤就这么简单，所谓原汤化原食，美美的幸福生活从焖烧杯开启啦！

三鲜馅水饺的烹饪技巧

蛋清和面，面团更劲道，不易粘连。不用蛋清，和面时少加一点盐也有同功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-26

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 香 咸 主食

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