红极参疙瘩汤

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红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。 在南方，不靠海边，海参是不多见的食材，所以，海参也就只是在饭店吃过，自己从未做过。然而，前几日在京东生鲜网购了红极参，收到后却不知该如何下手，后来听朋友说她们那边喜欢用海参来做疙瘩汤，味道很不错。于是，这才心里有谱的做了这道即是主食又是菜的美味疙瘩汤。并且还在汤里加了些西兰花和胡萝卜，这样既好看又营养。红极参入口没啥腥味，十分Q弹滑嫩，味道鲜美，早上喝一碗暖胃又暖身，非常棒！

红极参疙瘩汤的用料

面粉 50g 冰岛红极参 30g
油 少许 盐 2g
西兰花 15g 胡萝卜 10g
葱花 2g 姜丝 2g
白胡椒粉 0.5g 鸡精 少许

红极参疙瘩汤的做法

红极参疙瘩汤的做法图解1

步骤1

备好食材
红极参疙瘩汤的做法图解2

步骤2

红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎
红极参疙瘩汤的做法图解3

步骤3

准备好姜丝和葱花
红极参疙瘩汤的做法图解4

步骤4

将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放）
红极参疙瘩汤的做法图解5

步骤5

锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香
红极参疙瘩汤的做法图解6

步骤6

倒入热水
红极参疙瘩汤的做法图解7

步骤7

水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟
红极参疙瘩汤的做法图解8

步骤8

倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟
红极参疙瘩汤的做法图解9

步骤9

最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可
红极参疙瘩汤的做法图解10

步骤10

冰岛红极参
红极参疙瘩汤的做法图解11

步骤11

营养又美味

红极参疙瘩汤的烹饪技巧

1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入 2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以 3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-29

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载

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