杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！

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相信很多盆友都很喜欢酥点，但苦于步骤复杂，而且做的时候容易破酥，迟迟不敢动手。 今天给大家介绍的这款杏仁千层酥，所用到的酥皮做法很简单，不需要包裹黄油，所以就不用怕会破酥啦！面皮喜欢怎么擀就怎么擀，赶紧和我一起来揭晓吧~

杏仁千层酥的用料

黄油 85g 室温牛奶 45g
细砂糖 15g 盐 2g
低筋面粉 45g 中筋面粉 55g
杏仁片 适量 清水 适量
细砂糖 适量

杏仁千层酥的做法

杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解1

步骤1

黄油提前软化，加入室温牛奶、细砂糖、盐。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉和中筋面粉，混合搅拌至无粉。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解3

步骤3

用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏1小时左右。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解4

步骤4

在两张油纸抹上高筋面粉防粘，将冷藏好的面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成长方形。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解5

步骤5

将面皮两端从1/4处对折。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解6

步骤6

再次对折，折叠好的面皮盖好，并放进冰箱冷藏10分钟左右。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解7

步骤7

冷藏松弛好的面团取出，继续重复上述叠被子步（4、5、6），需要继续重复5次。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面皮取出，然后用擀面杖擀成0.3cm厚度,修整边缘。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解9

步骤9

刷上一层薄薄的清水。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解10

步骤10

撒上细砂糖。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解11

步骤11

裁成自己喜欢的大小，撒上杏仁片。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解12

步骤12

送入提前预热好烤箱中，上下火180度，烘烤18分钟，烤至表面金黄即可。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解13

步骤13

在烤箱中膨胀中。
杏仁千层酥—不用包裹黄油的酥皮，更简单！的做法图解14

步骤14

~

杏仁千层酥的烹饪技巧

1、在两张油纸抹上高筋面粉可以防粘。 2、将面团夹在两张油纸之间进行擀制，这样会更方便更容易操作。 3、混合所有材料面团后要放进冰箱冷藏1个小时左右。 4、实际烤箱温度、时间根据自家烤箱温度和食物的上色程度而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-03

©本菜谱的做法由 Panda_Poon胖熊 编写，未经授权不得转载

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