班尼迪克蛋

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对乐美雅的餐具一见钟情，干净剔透，纯洁无暇，没想到还是钢化玻璃材质，用途广泛，安全无毒，用起来100个放心，用它来摆盘，实在太漂亮了！这个班尼迪克蛋被乐美雅衬托的更美腻啦！

班尼迪克蛋的用料

新良面包粉 150克 美玫低粉 50克
白砂糖 20克 奶粉 10克
葡萄籽油（任何喜欢的植物油） 10克 酵母 3克
盐 5克 水 145克
玉米粉 适量 以上是英式松饼材料
荷兰酱材料 黄油 40克
蛋黄 1个 柠檬汁 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
其他所需材料 水波蛋 1个
火腿 适量 蔬菜 适量

班尼迪克蛋的做法

班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解1

步骤1

英式松饼材料全部放入面包桶揉面45分，揉出结实的薄膜，揉圆直接用面包机发酵到两倍大
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解2

步骤2

取出面团排气分割6份，静置15分
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解3

步骤3

取一份用手压扁，两面粘玉米粉，注意是玉米粉，不是玉米淀粉
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解4

步骤4

放入汉堡膜，温暖湿润处二发1.5倍大
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解5

步骤5

二发好后表面盖油纸，上面压一个空烤盘，入预热好的烤箱180度烤16分即可
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解6

步骤6

烤好取出晾至手温后密封保存，松软有嚼劲，略有咸味，吃起来很香
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解7

步骤7

我是第二天一早做的班尼迪克蛋，为了保持水波蛋的形状圆润完整，可以把鸡蛋磕到一个大汤勺里，水烧开后把勺放入水中，待鸡蛋大致定型后慢慢将蛋滑入水中，中小火，盖锅盖煮，我喜欢全熟的蛋，所以煮时间稍长，如果喜欢溏心蛋，略煮一会儿就可以了
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解8

步骤8

水中的水煮蛋
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解9

步骤9

开始组装，做好的松饼切两半，我用了一半
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解10

步骤10

铺好鸡肉肠，可以用培根，火腿，都可以，鸡肉肠是我自己做的，干净卫生
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解11

步骤11

铺上洗净控水的苦菊，任何喜欢的可以生吃的菜都可以
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解12

步骤12

放上煮好的水蛋备用
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解13

步骤13

开始熬荷兰酱，取一个蛋黄加几滴柠檬汁在煮蛋后的热水锅上隔水搅拌，用开水的热气给蛋黄加温
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解14

步骤14

搅拌1-2分钟后加入提前融化的黄油，注意黄油也是温热的，一点点倒入，不断搅拌
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解15

步骤15

搅拌至金黄丝滑即可，加入适量盐和黑胡椒调味
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解16

步骤16

淋在水蛋上即可开吃！
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解17

步骤17

切开的样子，很美味
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解18

步骤18

乐美雅餐盘很上镜哦
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解19

步骤19

再来一张
班尼迪克蛋#乐美雅玉罢不能#的做法图解20

步骤20

美味

班尼迪克蛋的烹饪技巧

荷兰酱现吃现做，在1-2小时内用完，搅拌好的荷兰酱可以装保温瓶保温，松饼室温密封保存，3天内吃完即可，如吃不完可以冷冻，吃时解冻回烤一下即可如刚出炉一样松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-04

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 外国菜 高颜值 早餐

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