肉松卷

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小丸子喏
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肉松卷的用料

A部分 材料 蛋白 300g
细砂糖 150g 塔塔粉 4g
盐 3g B部分 材料
蛋黄 150g 大豆油 100g
细糖 40g 水 90g
泡打粉 3g 玉米淀粉 10g
低粉 150g C部分 装饰
肉松 20g 硬沙拉 30g

肉松卷的做法

肉松卷的做法图解1

步骤1

把材料准备好
肉松卷的做法图解2

步骤2

烤盘底层刷上一层薄薄的油刷均匀
肉松卷的做法图解3

步骤3

垫上油纸让底部和油纸贴合在一起晾
肉松卷的做法图解4

步骤4

1.把B部分的水、细糖放入大盆里搅拌到糖融化
肉松卷的做法图解5

步骤5

2.糖融化后下大豆油继续搅拌到图片那样就好
肉松卷的做法图解6

步骤6

3.然后依次加入低粉、泡打粉、玉米淀粉搅拌后加蛋黄。
肉松卷的做法图解7

步骤7

把蛋白、塔塔粉、糖（分3次下）
肉松卷的做法图解8

步骤8

打成这样然后下盐
肉松卷的做法图解9

步骤9

然后打发好的蛋白分3次下入蛋黄糊搅拌均匀（用翻水使面糊均匀）
肉松卷的做法图解10

步骤10

搅拌成这样
肉松卷的做法图解11

步骤11

倒入烤盘，面火225,底火125 7分钟后调炉，再烤7分钟
肉松卷的做法图解12

步骤12

抹上一层沙拉酱和少许肉松 这样就完成了

肉松卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 小丸子喏 编写，未经授权不得转载

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