【小炒】鱿鱼小炒

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蚝油大魔王sss
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在粤菜餐厅里常吃的小炒 小炒可以放很多料很多食材下去的 可以有猪肉鸡肉 炸过的花生米 腰果都可以加 增色不少 没有摆盘 所以就这样吧哈哈哈哈哈哈

鱿鱼小炒的用料

鱿鱼 两只 韭菜 250克
豆芽 100克 蚝油 适量
XO酱 可有可无

鱿鱼小炒的做法

【小炒】鱿鱼小炒的做法图解1

步骤1

鱿鱼筒切条 大小都可以随意的
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解2

步骤2

水开后 焯水一分钟 不焯水的话 炒的时候就GG了
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切大段
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解4

步骤4

蒜片 僵尸 葱段
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解5

步骤5

热锅 冷油 下葱姜蒜 等到有香味出来了 就放鱿鱼（一定要沥干水喔） 还可以放点香芹下去 爆炒出香味 放盐 蚝油 生抽 一点糖 XO酱
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解6

步骤6

最关键的一步了 加豆芽和韭菜 这俩货都会出很多水的 ๑乛◡乛๑ 所以要急火猛炒 把韭菜炒熟了就可以出锅了
【小炒】鱿鱼小炒的做法图解7

步骤7

完成 ʚتɞ

鱿鱼小炒的烹饪技巧

XO酱是粤菜常用的酱 用瑶柱虾干精肉等材料制作 鲜香异常 放不放都行 放了更香 小炒的蚝油可以多放点 盐和生抽要少 放一点糖（5克左右）是为了和味 增加一份鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-05

©本菜谱的做法由 蚝油大魔王sss 编写，未经授权不得转载

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