酸奶淋面蛋糕

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酸奶淋面蛋糕的用料

面粉 100克 鸡蛋 5个
玉米油 40克 牛奶 60克
白糖 70克 淡奶油 100克
酸奶 100克 芒果 1个
葡萄 适量 醋 几滴
糖粉 10克 薄荷叶 适量

酸奶淋面蛋糕的做法

酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

准备好食材，称好重量。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油混合搅打至乳化。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉翻拌均匀。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，翻拌至顺滑。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴醋。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

用打蛋器打到有粗泡时加入三分之一白糖。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

打到泡沫细腻时加入剩下的一半白糖，再继续打到有纹路后加入全部白糖。一直打到干性泡发，提起打蛋器有直立的小角即可。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白放到蛋黄糊里，用翻拌手法拌均匀。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

然后倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。这时候预热烤箱上下管130度。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒进模具，用刮刀抹平表面。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱上管120度下管110度，烤一个小时左右出炉，倒扣凉凉。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

徒手脱模。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

取100克淡奶油加入10克糖粉，打到半流动状态。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

加入100酸奶，搅拌均匀。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解15

步骤15

倒三分之二奶油在蛋糕上面，用刮板刮出纹路。剩下的三分之一奶油装到保鲜袋，剪个小口，在蛋糕周围挤上奶油。(也可以不用)
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解16

步骤16

然后再小心的挤出周围滴落的奶油。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解17

步骤17

准备好水果。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解18

步骤18

把水果摆在蛋糕上，放薄荷叶做装饰。
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解19

步骤19

成品图
酸奶淋面蛋糕#美的FUN烤箱.焙有FUN儿#的做法图解20

步骤20

简单又好看。

酸奶淋面蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-06

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分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 香

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