吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】

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藕三丁，一道快手菜，吃的是个脆劲儿。 吃（chi）藕（ou）不但不会变丑（chou），还可以滋补强身呢。

吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的用料

藕 100克 里脊肉 100克
青椒 100克 白醋 100克
糖 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 生抽 2勺
淀粉 2勺 平底锅 1口

吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法

吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解1

步骤1

藕三丁是脆口儿，今天做微甜口味的。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解2

步骤2

准备：藕，里脊肉，青椒，白醋，糖，盐，鸡精，生抽，淀粉。 硬件：平底锅。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解3

步骤3

首先把藕洗净去皮，切成小丁。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解4

步骤4

然后把藕丁泡在白醋里5分钟。藕中的酶与空气相遇会氧化变黑，泡在白醋里可以杜绝这种现象，炒出来的菜肴更白更美观，吃起来也更脆。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解5

步骤5

再把青椒也切成小丁。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解6

步骤6

里脊肉同样切丁，加生抽和淀粉抓紧实，腌制10分钟。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入油，待到6-7成热加入腌制好的肉丁，翻炒成白色。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解8

步骤8

藕丁沥干白醋，加入锅中同炒。此时改大火，快速翻炒。
吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的做法图解9

步骤9

最后加入青椒丁，还有糖、盐、鸡精等调料。反复翻炒几下即可装盘盛出。

吃（chi）藕（ou）三丁也不会变丑（chou）【平底锅】的烹饪技巧

因为是大火爆炒，所以要掌握好火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 拾先生和美食 编写，未经授权不得转载

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