窝蛋双丝饼

窝蛋双丝饼

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大部分时候，我们给孩子们做的面饼都是以面粉为主，即使有其他食材的加入，也大抵是以泥糊的状态组成，这样的面饼吃多了难免觉得乏味，也缺乏嚼劲。今天分享的这道蔬菜饼，利用了土豆丝和胡萝卜丝来充当主要的‘饼皮’，食材的香气更加浓郁，中间一个看似不经意加入的‘荷包蛋’，整体的造型显得特别讨巧，营养和味道也更全面了。

窝蛋双丝饼的用料

面粉 10g 鸡蛋 2个
土豆 1个 胡萝卜 半根
盐 1g

窝蛋双丝饼的做法

窝蛋双丝饼的做法图解1

步骤1

土豆洗净，削皮。
窝蛋双丝饼的做法图解2

步骤2

切成小片后细细切丝。
窝蛋双丝饼的做法图解3

步骤3

胡萝卜同理切成细丝。
窝蛋双丝饼的做法图解4

步骤4

热锅少油，倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
窝蛋双丝饼的做法图解5

步骤5

中火翻炒约3分钟后，调入盐。
窝蛋双丝饼的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后出锅。
窝蛋双丝饼的做法图解7

步骤7

拌入面粉，搅匀。 面粉可以用普通面粉或者高低筋面粉，哪一种都行。
窝蛋双丝饼的做法图解8

步骤8

平底锅刷一层薄油。
窝蛋双丝饼的做法图解9

步骤9

倒入一半食材，用锅铲摊成圆饼状，中间稍微留空。
窝蛋双丝饼的做法图解10

步骤10

小火煎约1分钟后，打入一个鸡蛋。
窝蛋双丝饼的做法图解11

步骤11

盖上盖子，煎至蛋白完全凝固。
窝蛋双丝饼的做法图解12

步骤12

关火后，继续焖5分钟再揭盖。 最后加盖焖的时候，时间要充足，利用余温确保蛋黄蛋白全熟。另外，这是两个的分量，如果家里锅比较大的话，可以一次做好两个。作为小朋友的快手早餐，真心不要太方便了！
窝蛋双丝饼的做法图解13

步骤13

上桌了，开动吧~

窝蛋双丝饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

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