肉饼窝蛋

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这么热的天，大鱼大肉吃得腻，做点清淡咸鲜的菜肴，好吃不腻。这盘肉饼窝蛋，鲜嫩的肉饼中有山药有甜玉米，再加上小小的鹌鹑蛋，相信小朋友会喜欢。
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肉饼窝蛋的用料

猪肉 200克 鹌鹑蛋 6个
山药 1小节 玉米粒 适量
小葱 2根 盐 适量
六月鲜轻盐8克小轻酱油 1汤匙 油 适量

肉饼窝蛋的做法

肉饼窝蛋的做法图解1

步骤1

主要食材合集。
肉饼窝蛋的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净，山药去皮洗干净，一起剁成末。
肉饼窝蛋的做法图解3

步骤3

将肉末装入碗中，加入玉米粒。
肉饼窝蛋的做法图解4

步骤4

加入1/4茶匙的盐，搅匀。搅到起胶。
肉饼窝蛋的做法图解5

步骤5

盘子刷一层油，取一团肉末左右两手反复倒来倒去，形成团后码盘子上，中间用勺子压一个洞出来。
肉饼窝蛋的做法图解6

步骤6

磕入鹌鹑蛋。
肉饼窝蛋的做法图解7

步骤7

水烧至冒热气后，开始蒸肉饼。水开后，中火大概蒸8-10分钟。
肉饼窝蛋的做法图解8

步骤8

肉饼蒸好后，淋上一勺酱油。
肉饼窝蛋的做法图解9

步骤9

撒上一点葱花就好了。

肉饼窝蛋的烹饪技巧

1、山药有粘液，所以没有另外加淀粉。肉末中加一点马蹄、山药或者藕，会更鲜嫩鲜甜一点。 2、肉饼不要太干，稍微湿一点，会更嫩一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 浙江

©本菜谱的做法由 小小多和包子 编写，未经授权不得转载
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