山药芝士球

精品
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铁棍山药,营养价值很高。正好上次买了点,不想用它煲汤吃,就用它来做点不一样的吧

山药芝士球的用料

铁棍山药 250克(去皮后重量) 适量(根据自己口味来)
黑胡椒 适量 糯米粉 10克
鸡蛋 1-2个 生粉(玉米淀粉) 适量
面包糠

山药芝士球的做法

山药芝士球的做法图解1

步骤1

山药削皮洗净,放入锅中蒸熟
山药芝士球的做法图解2

步骤2

山药放入大碗中碾碎
山药芝士球的做法图解3

步骤3

然后加入适量盐,和黑胡椒调味,搅拌均匀。
山药芝士球的做法图解4

步骤4

加入10克左右的糯米粉,再拌均匀。然后分成10个等量小球。
山药芝士球的做法图解5

步骤5

再来准备芝士馅,我用的这种片装芝士
山药芝士球的做法图解6

步骤6

芝士片分小块揉成小球,我揉成6克一个。
山药芝士球的做法图解7

步骤7

取一个山药球压扁,然后放入一个芝士小圆球
山药芝士球的做法图解8

步骤8

包裹起来,成圆球状
山药芝士球的做法图解9

步骤9

准备鸡蛋液,生粉,面包糠
山药芝士球的做法图解10

步骤10

把山药球放入淀粉中滚一层
山药芝士球的做法图解11

步骤11

再放入鸡蛋液中滚一层
山药芝士球的做法图解12

步骤12

再放入面包糠中滚一圈
山药芝士球的做法图解13

步骤13

粘好面包糠后,再重复一下,放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
山药芝士球的做法图解14

步骤14

再滚多一层面包糠,这样是为了让山药球沾上两层面包糠,外面那层皮口感会更好哦
山药芝士球的做法图解15

步骤15

可以准备炸了
山药芝士球的做法图解16

步骤16

油加热至有小气泡,就可以放入山药球炸了,记得火不要太大了,不然会焦的。记得用筷子滚动它(我家锅太大了,油下少了)。炸到感觉外面的皮硬了就可以。
山药芝士球的做法图解17

步骤17

可以吃了。
山药芝士球的做法图解18

步骤18

酥脆的外面,包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃,吃的时候要注意别烫到哦,因为热的时候芝士是融化流动状态,别滴到身上,哈哈。。
山药芝士球的做法图解19

步骤19

近距离看看

山药芝士球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-08

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