香橙磅蛋糕

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徐不苦
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上周买了好多好多橙子，个小但贼甜。想着用来做蛋糕绝对好吃。另外，最近沉迷于做胖蛋糕无法自拔（反正做给别人吃 我不吃 我不胖）

香橙磅蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 80g（2个）
黄油 100g 白砂糖 80g
泡打粉 3g 橙汁 15ml
橙皮碎 2个小橙子量 朗姆酒 10ml
糖水部分 橙汁 20ml
白糖 20g

香橙磅蛋糕的做法

香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解1

步骤1

准备材料：橙子刮屑 用朗姆酒浸泡；面粉和泡打粉提前过筛；用一颗橙子榨点橙汁；黄油切小块室温软化；鸡蛋回到室温。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解2

步骤2

黄油高速打发蓬松。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解3

步骤3

倒入白砂糖，先用搅拌头混匀白糖和黄油，防止稍后高速打发时白糖飞出来。 这个步骤我坚持高速打发4分钟。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解4

步骤4

黄油打发好之后，一颗一颗加鸡蛋。每加入一颗蛋，坚持高速打发2分钟至油蛋完全融合。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解5

步骤5

倒入橙皮屑和朗姆酒拌匀
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解6

步骤6

倒入过筛的面粉和泡打粉，翻拌100下。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解7

步骤7

模具铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解8

步骤8

180度烤10分钟，160度继续烤25分钟。只有牙签插到底拔出来依然干净，那就好啦！ 趁热刷上橙子糖水，蛋糕吃起来会更软。
香橙磅蛋糕#美的FUN烤箱·焙有范儿#的做法图解9

步骤9

冰箱冷藏4小时以上回油，橙味清新不可挡哦！

香橙磅蛋糕的烹饪技巧

1.黄油加糖打发4-5分钟保证黄油蓬松，蛋糕成功率更高； 2.加面粉翻拌100下，让面糊更加细腻； 3.倒入模具后震两下，震出气泡； 4.加入了橙屑和橙汁，橙子的清新中和了蛋糕本身的油腻，吃起来负担感会小一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-13

©本菜谱的做法由 徐不苦 编写，未经授权不得转载

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