砂锅洋芋饭

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南蛮子老鬼
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铜锅洋芋饭是云南一道有名的小吃，但作为私人家中专门用铜锅做饭作用有限，买个砂锅除了做洋芋饭，还可以煮砂锅菜、砂锅米线……，都是好吃的。

砂锅洋芋饭的用料

火腿或腊肉 100克 洋芋 3个
豌豆 100克 大米 适量
盐、食用油 适量

砂锅洋芋饭的做法

砂锅洋芋饭的做法图解1

步骤1

将洋芋切丁过油起皮，主要是吃起来香。
砂锅洋芋饭的做法图解2

步骤2

将火腿或腊肉切丁过油，主要是将肥肉收油提香。
砂锅洋芋饭的做法图解3

步骤3

将豌豆清洗后与洋芋、火腿或腊肉放入砂锅。
砂锅洋芋饭的做法图解4

步骤4

将适量大米淘洗后倒入砂锅，放入适量水，并根据口味决定是否放入少量食盐。
砂锅洋芋饭的做法图解5

步骤5

将砂锅放到燃气灶上煮20分钟左右（根据砂大小、水量等决定），煮的过程中注意调节火量大小。

砂锅洋芋饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-14

©本菜谱的做法由 南蛮子老鬼 编写，未经授权不得转载

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