瓜不溜/瓜馍馍

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晋城人挺喜欢把饼一类的饭食叫做馍，比如卷白馍、摊馍、瓜馍馍等等。瓜馍馍其实就是小瓜馏饼。

瓜不溜/瓜馍馍的用料

面粉	南瓜
花椒盐	油

瓜不溜/瓜馍馍的做法

步骤1

在盆内加入面粉，倒入适量的水，和成稀糊状。

步骤2

将南瓜刨丝，拌入面糊后再加些花椒盐，搅匀均匀。

步骤3

平底锅内倒入少量色拉油，将调好的面糊往锅中倒入一勺，左右馏匀，小火慢煎，熟得快，吃得也快。

瓜不溜/瓜馍馍的烹饪技巧

1、瓜馍馍的面要稍微发酵一下，将面团加水静置，慢慢融合分解后搅拌成稀汤，再加入适量面粉调糊，这样摊出来的瓜馍馍有种淡淡的酸香味，不经意间就开了你的胃。 2、吃的时候蘸些蒜醋，味道更佳。 3、瓜要当季的鲜瓜，西葫芦、架瓜、南瓜都很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

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