粉玫瑰豆沙裱花蛋糕

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8寸海绵蛋糕胚，搭配豆沙裱花做成的玫瑰，颜色素雅，口感不甜腻。

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60克
低筋粉 120克 盐 2克
黄油 少许 白豆沙 300克
食用色素 几滴 黄桃罐头 几块
淡奶油 500克 细砂糖 50克

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种材料，预热烤箱上下火180度，10分钟。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解2

步骤2

用毛刷将融化的黄油均匀刷满模具内部，可再洒少许低粉，抖掉多余的部分。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解3

步骤3

四个常温全蛋加入糖和盐。如果鸡蛋是冷藏的，最好提前取出室温放置，或者将打蛋盆坐在40度温水的水盆中。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器打发全蛋。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解5

步骤5

直到打发后颜色变浅，体积变为原来的三倍。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解6

步骤6

到滴落的蛋液不会很快消失的程度。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌到无干粉状态。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入涂油洒粉的模具中，尽量抹平表面。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解10

步骤10

入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤35分钟左右。烘烤时间和温度要根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后取出晾凉，脱模，水平分成2-3层备用。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解12

步骤12

将白豆沙逐次加少许水，调成裱花的粘稠度。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解13

步骤13

将豆沙分成几份，其中一份加少许粉色食用色素，拌匀。其他两份分别加入粉紫色和绿色。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解14

步骤14

装入剪口裱花袋中。因为我只做一种花型，所以没用到转换器，直接104嘴就可以了。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解15

步骤15

用一点豆沙将裱花纸粘在裱花钉上，在中间挤出底座。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解16

步骤16

旋转着裱出第一层，三瓣，包住花心。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解17

步骤17

再第二层，五瓣，每一瓣都在上一层的两个花瓣之间。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解18

步骤18

依次裱好数层花瓣。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解19

步骤19

放入托盘中，入冰箱冷冻备用。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解20

步骤20

黄桃罐头沥净水分，切小块。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解21

步骤21

淡奶油加细砂糖打发到裱花状态。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解22

步骤22

先在一层蛋糕片上抹少许奶油，撒上黄桃块。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解23

步骤23

再涂适量奶油，抹平，再盖上另一层蛋糕片，用奶油将顶部和周围抹平（也可以用豆沙抹面。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解24

步骤24

将底边和边缘稍微装饰一下。中心稍垫高一点。用豆沙的话支撑力更好。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解25

步骤25

将花朵用裱花剪移到蛋糕上，摆好。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解26

步骤26

在空隙挤出叶子即可。
粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的做法图解27

步骤27

做好后密封冷藏即可。

粉玫瑰豆沙裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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