桃胶银耳羹

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张佑泽
张佑泽
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女士吃了美容养颜，孩子吃了润肺化痰，我想每天都这么吃！

桃胶银耳羹的用料

桃胶 一把 银耳 一朵
冰糖 适量 水 适量
红枣 若干 皂角米 一把

桃胶银耳羹的做法

桃胶银耳羹的做法图解1

步骤1

把桃胶和皂角米前一晚泡上，因为桃胶泡发很慢
桃胶银耳羹的做法图解2

步骤2

第二天一早把丑耳用温水泡发，大概半小时左右就能泡好
桃胶银耳羹的做法图解3

步骤3

把泡发好的丑耳和桃胶皂角米，连同灰枣和冰糖一起放入锅中加水，水要加三千到四千毫升，大火煮开后转小火炖两个小时左右
桃胶银耳羹的做法图解4

步骤4

炖至汤汁粘稠，桃胶出胶，汤汁浓郁就可以关火了！
桃胶银耳羹的做法图解5

步骤5

成品图！

桃胶银耳羹的烹饪技巧

这款甜品虽然没有任何的技巧，但是要求食材却很严格！一定要用丑耳，普通银耳炖出来有股异味，小孩子不喝！大枣一定要用灰枣，灰枣的甜度刚好，肉质紧实！切记不要用很大的和田枣，和田枣生吃很好，煮熟了的口感太差！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-18

©本菜谱的做法由 张佑泽 编写，未经授权不得转载

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