炒粉

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苒澄
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快手又开胃的炒粉，食材任意搭， 鲜香味美，老少皆宜 （ps:也可以炒面、炒饭，搭配的食材也很随意，自己喜欢什么就搭配什么）

炒粉的用料

湖南米粉 150克 鸡蛋 2枚
红辣椒 1个 白菜叶 2片
扇贝丁 10-15颗 青豆 1小把
小葱 1根 香菜 1根

炒粉的做法

炒粉的做法图解1

步骤1

所有食材合影
炒粉的做法图解2

步骤2

辣椒，小葱，香菜切碎备用
炒粉的做法图解3

步骤3

白菜切大概1cm款的条，备用
炒粉的做法图解4

步骤4

扇贝丁加入一小勺料酒和白胡椒粉腌制一下
炒粉的做法图解5

步骤5

油热打入鸡蛋，稍微翻炒下，7-8分熟，先加入生青豆翻炒，因为相对比较难熟点
炒粉的做法图解6

步骤6

再加入白菜梆，辣椒圈，同上理，炒至7/8分熟
炒粉的做法图解7

步骤7

下白菜叶，炒至白菜叶断生变软
炒粉的做法图解8

步骤8

下米粉，米粉很容易熟，稍微翻拌均匀
炒粉的做法图解9

步骤9

推至一边，炒扇贝丁，稍变色就可以一起炒匀，调味，这部分我只放了生抽和盐，根据自己口味加减
炒粉的做法图解10

步骤10

都翻拌均匀后，关火下小葱和香菜提香，准备装盘

炒粉的烹饪技巧

可以炒粉，炒面，炒饭 搭配的食材也可以丰富多变，注意其本身需要烹制时间调整顺序
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 苒澄 编写，未经授权不得转载

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