砂锅羊杂煲

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香草126
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冬至前我们去山里买了一头羊回来，除了美味的羊肉，当然还有棒棒的羊杂。今天我新买的砂锅终于到家了，正好就来成全这锅美美的羊杂煲了。还有比在寒冷的冬天吃着热腾腾的锅子更舒服的吗？！而且也再没有比做砂锅煲更简单的操作啦！

砂锅羊杂煲的用料

羊杂（焯水后） 500g 其它食材自己喜欢的 随便放
泡椒 30个 豆瓣酱 2勺
料酒 2勺 酱油 1勺
盐，鸡精，胡椒粉 适量 十三香（可放可不放） 少许
冰糖 5-8g大小 姜一块，蒜6瓣

砂锅羊杂煲的做法

砂锅羊杂煲的做法图解1

步骤1

忘记拍准备好的材料了。简单一说：放油小火爆香姜、蒜，接着放切细的泡椒慢炒，再加豆瓣酱炒出红油，下羊杂炒匀。
砂锅羊杂煲的做法图解2

步骤2

砂锅中放上喜欢的蔬菜，家里正好有蘑菇，胡萝卜和上次泡好没用完的豆筋棍（因为是冻着的就直接放了），一起平铺在煲底。（如果是易熟的请烧一阵羊杂后再放素菜）
砂锅羊杂煲的做法图解3

步骤3

把炒锅里的羊杂倒入砂锅中，加料酒，酱油等调料。
砂锅羊杂煲的做法图解4

步骤4

注入热水（注意：一定要热水哟！）大致淹没就可以了。
砂锅羊杂煲的做法图解5

步骤5

开大火烧开后转小火，盖上盖子慢煲30-40分钟。
砂锅羊杂煲的做法图解6

步骤6

咕噜咕噜~中途尝一尝味道哟！
砂锅羊杂煲的做法图解7

步骤7

直接端上桌，就着白饭吃可热乎了。
砂锅羊杂煲的做法图解8

步骤8

这砂锅保温很好，吃到完还是热的，最适合冬天做菜了，而且还很简单，肉和素一锅端出了！
砂锅羊杂煲的做法图解9

步骤9

成品，开动了！

砂锅羊杂煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-22

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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