金桔糖

精品
6.1万 浏览 259 收藏
收藏
多来一碗也能行
多来一碗也能行 多来一碗也能行
＋ 关注


【小贴士】 1.橙皮能给金桔糖带来橙子的甜美风味，你要是不喜欢也可以不加。 2.橙皮烤制时间要比金桔短，烤的时候得多留心。 3.冰糖的量最少可以减少到150g。 冬天干燥，最适合吃金桔，润肺又补VC，一举两得。但有时候买到的金桔不够甜，皮的辛辣味又很重，吃起来就很费劲。这道简单的金桔糖就能很好地解决这个问题，我在配方里加了橙皮、盐和柠檬，能很好地化解金桔皮带来的刺激感，酸甜中带点咸，别有一番风味，也不会腻。

金桔糖的用料

金桔 600g 橙子 3个
柠檬 2-3个 冰糖 200g
盐 1/2tsp 水 400ml
绵白糖 适量

金桔糖的做法

金桔糖的做法图解1

步骤1

用盐搓洗橙子。挑选橙子时要选个儿大且轻，摸起来比较软的，这种橙子皮厚，容易与果肉分离。
金桔糖的做法图解2

步骤2

放三、四颗金桔在手掌心，用水打湿，加盐搓洗直至有明显的金桔味散发出来，
金桔糖的做法图解3

步骤3

在橙子上划两刀，把橙皮剥成四半。
金桔糖的做法图解4

步骤4

再将一块橙皮对半切开，去掉白色的瓤，放一边备用。
金桔糖的做法图解5

步骤5

金桔拦腰切断，剔除籽后，补一刀切成金桔片。
金桔糖的做法图解6

步骤6

找一口不锈钢锅，倒入金桔、橙子、冰糖和水，大火烧开，转中火，打开电视剧，站在锅边时不时搅一下防止粘锅。
金桔糖的做法图解7

步骤7

挤柠檬汁备用。
金桔糖的做法图解8

步骤8

看汤汁剩下不多时倒盐。
金桔糖的做法图解9

步骤9

煮一小会，尝一下，感觉咸味和甜味融合了就倒入柠檬汁。
金桔糖的做法图解10

步骤10

等拨开水果没有糖稀流出时就可以关火了。
金桔糖的做法图解11

步骤11

分拣金桔和橙皮，平铺在烤盘内。
金桔糖的做法图解12

步骤12

烤箱开热风档，上下火90度左右，预热5分钟，放入金桔和橙皮，每半个小时换一下烤盘的位置（如果你的烤箱大且温度均匀就可以忽略这一步）。
金桔糖的做法图解13

步骤13

烤至金桔、橙皮变透明，边缘微微缩起，颜色变深就可以拿出来凉凉了。
金桔糖的做法图解14

步骤14

把橙皮改刀成需要的形状，装饰点心很惊艳的。最后，将金桔糖放入保鲜袋，撒适量的绵白糖，尽情摇摆。
金桔糖的做法图解15

步骤15

完成！
金桔糖的做法图解16

步骤16

一定要低温、密封保存，要不然你就会得到一罐金桔蜜。

金桔糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-24

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载

金桔糖的其他做法更多

金桔糖的全部作品

上传我做的这道菜

金桔糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金桔糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 金桔糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活