清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法

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豆腐的做法有好多，大都是要两面煎黄或者是过油炸做成豆腐干之类的，平时炒起来有没有既简单又入味的做法呢？试试这个最简单的豆腐做法吧，从开始切豆腐到把豆腐端上桌，不会超过10分钟，并且豆腐还鲜嫩可口又入味，太适合忙了一天的上班族，下班回到家分分钟鲜美豆腐端上桌开始享受美好时光。

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的用料

豆腐 1块 蚝油 1勺
盐 1克（一点点就够了） 水 50克（一小碗）
葱蒜 两三片

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解1

步骤1

家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解2

步骤2

豆腐切成小方块。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解3

步骤3

葱蒜切片备用。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解4

步骤4

锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解5

步骤5

不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解6

步骤6

豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解7

步骤7

加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解8

步骤8

大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解9

步骤9

一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解10

步骤10

炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解11

步骤11

清炒豆腐美图欣赏。
清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法图解12

步骤12

清炒豆腐美图欣赏。

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的烹饪技巧

1.清炒豆腐，主要为了品尝豆腐的鲜嫩，所以使用的调味料要尽可能的简单，一勺蚝油一点细盐足矣，并且盐味不能下的太重，突出清淡利口鲜嫩入味的特点。 2.炒豆腐的过程中不要用锅铲过度的翻炒，会把豆腐铲碎，成品不太好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-27

©本菜谱的做法由 千寻树 编写，未经授权不得转载

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