荠菜鲜肉馄饨

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雨舞天籁
雨舞天籁
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上周日加班，中午包馄饨吃，大家一起行动，轻松吃到馄饨，下午元气满满的接着工作。

荠菜鲜肉馄饨的用料

猪肉末 700克 荠菜末 350克
馄饨皮 1000克 鲜酱油 2汤匙
葱花 3克 橄榄油 1茶匙
鸡蛋 1个 料酒 25毫升
盐 4克 鸡精 适量
白糖 适量 生姜末 适量

荠菜鲜肉馄饨的做法

荠菜鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

荠菜挑好并清洗干净，沥干水份
荠菜鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

切碎
荠菜鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

加盐腌制片刻，用力搅拌，出水
荠菜鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

搅干水份后放另一个盆待用
荠菜鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

肉酱放入另一个盆侍用
荠菜鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

肉酱中加入鸡蛋、葱姜末、生抽、白糖、鸡精、盐、料酒、橄榄油拌匀
荠菜鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌顺一个方向
荠菜鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

肉酱与荠菜搅拌均匀后待用
荠菜鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

如图搅拌待用
荠菜鲜肉馄饨的做法图解10

步骤10

馄饨包如待下
荠菜鲜肉馄饨的做法图解11

步骤11

水烧开后下馄饨，中间加两次水再煮一会儿就好了
荠菜鲜肉馄饨的做法图解12

步骤12

成品图

荠菜鲜肉馄饨的烹饪技巧

关键在于荠菜不焯水，切碎后加入盐腌制片刻，搅干保持荠菜的鲜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 雨舞天籁 编写，未经授权不得转载

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