手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉

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罕贝拉来自埃塞俄比亚 西达莫 为了突出这款豆子的热带水果香气 采用极浅烘培

手冲咖啡的用料

罕贝拉 16g 农夫山泉（或者水） 250g
V60滤杯 一个 分享壶 一个
V60滤纸 一张 小富士磨豆机（鬼齿） 一台
手冲电子秤（带计时功能） 一台 手冲壶（控温） 一个

手冲咖啡的做法

手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉的做法图解1

步骤1

水:92℃ 咖啡豆磨粉
手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉的做法图解2

步骤2

注入30g水，保证把所有咖啡粉打湿 等待25s（这个过程称之为闷蒸）

步骤3

注水到150g停止，等到水位降到八分满
手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉的做法图解4

步骤4

注水250g停止，水滴完即可，整体时间控制在1'40~2'00
手冲咖啡→浅烘豆子 西达莫罕贝拉的做法图解5

步骤5

烘培度咖啡工作室ws:RoastedCoffee2018119

手冲咖啡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 烘焙度咖啡 编写，未经授权不得转载

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