三文鱼蛋黄粥

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宝宝营养辅食

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学依据的，鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部，视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，宝宝尤其需要此种养份，促进视力健全发育和脑部发育。特别是深海鱼，它的营养价值会更高，除了蛋白质的含量高，它里面的DHA还有益于宝宝的大脑及视力发育，其中三文鱼的肉质软嫩，刺比较少，很适合给宝宝做辅食。

三文鱼蛋黄粥的用料

三文鱼 20g	娃娃菜适量
大米 20g	熟鸡蛋 1个

三文鱼蛋黄粥的做法

步骤1

1. 准备食材：大米20g，三文鱼20g，熟鸡蛋1个，娃娃菜适量。 PS：对于不能吃腥的宝宝来说，在准备材料的时候，可以提前用柠檬片腌制一下三文鱼，以便去除三文鱼的腥味。这里的娃娃菜，也替换成宝宝平日里不喜欢的蔬菜，蔬菜的颜色可以鲜艳点，宝宝也能被吸引的食欲大开！

步骤2

2. 将三文鱼切成小块。

步骤3

3. 用柠檬汁帮三文鱼去去腥。 PS：除了柠檬的去腥效果好之外，把家里平时用的葱姜泡水，做出的葱姜水一样有很好的去腥效果呢！

步骤4

4. 把三文鱼放入水中焯熟。 PS：三文鱼切成了小块，而且本身鱼肉就很好熟，所以一般煮5分钟左右就熟了，姐妹们可以把三文鱼肉撕开看看，确认熟了就可以捞出。

步骤5

5. 把煮熟的三文鱼用擀面杖碾碎。 PS：姐妹们把煮好的肉切碎是不是特别费事呀？教你一招吧，如果没有辅食碾磨碗，那就把咱们家里都有的擀面杖拿出来，用擀面杖轻轻碾压一下，肉肉就成末了。

步骤6

6. 锅中烧开水，将娃娃菜放入锅中焯一下。 PS：一般我都会把青菜用开水焯一下，姐妹们千万不要嫌麻烦不去做，这样能去除青菜上的亚硝酸盐和残留农药。大概焯个30秒钟即可。

步骤7

7. 把焯好的娃娃菜捞出来，放到凉水中镇一下。

步骤8

8. 把娃娃菜切得碎碎的。 PS：如果是小宝宝吃，咀嚼能力还不太好，一定要切得碎碎的再给宝宝吃哈！

步骤9

9. 提前把鸡蛋煮熟，剥皮，取出蛋黄。 PS：宝宝6个月添加辅食之后，先尝试蛋黄，如果对蛋黄不过敏的话，就可以吃蛋黄了。如果之后试过对蛋清不过敏，就可以把蛋清也加上。宝宝周岁前是可以吃蛋清的，只要对它不过敏就行。前几年有宝宝周岁前不能吃鸡蛋或者蛋清的说法，近两年很多国家的育儿指南都作了更改，一岁前不能添加的辅食有牛奶、蜂蜜，其他食物添加没有顺序要求。因为晚添加某种食物也不会降低过敏的风险，但有可能造成偏食。所以，如果周岁前只要能确认宝宝对蛋清不过敏就是可以添加蛋清的，只是初次添加一定要注意是否有过敏的反应。