油豆腐鹌鹑蛋酿肉

油豆腐鹌鹑蛋酿肉

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迷迭香Rosemary
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把油豆腐心切成碎末和肉馅混合，吃起来也不会觉得特别油腻。小火咕嘟咕嘟的慢煮又可以使油豆腐充分的吸收汤汁，再浇点到鹌鹑蛋上，吃的时候也会更加的入味。

油豆腐鹌鹑蛋酿肉的用料

肉末 200克 鹌鹑蛋 若干
油豆腐 若干 葱 4段
姜 1块 生抽 1汤匙
料酒 1/2汤匙 糖 1茶匙
盐 适量

油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法

油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解1

步骤1

将煮好的鹌鹑蛋剥壳，放入碗中备用
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解2

步骤2

切掉油豆腐的一边，再向内沿四个边掏出豆腐心切碎
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解3

步骤3

向剁好的肉末中倒入料酒、生抽、盐、油豆腐芯以及葱姜末搅拌均匀
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解4

步骤4

把搅拌好的肉馅塞到油豆腐中，在顶端再放入一颗剥好的鹌鹑蛋
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解5

步骤5

将油豆腐放入锅中后倒入水、生抽、糖和盐
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解6

步骤6

大火煮沸后，再盖锅盖转小火炖煮20分钟
油豆腐鹌鹑蛋酿肉的做法图解7

步骤7

来，快把它一口吃掉

油豆腐鹌鹑蛋酿肉的烹饪技巧

鹌鹑蛋用冷水煮好后再过一下凉水会比较容易剥壳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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