椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】

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年夜饭推荐菜【椒麻鸡】 鸡是中国过年习俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成年”、“无鸡不成宴”，“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利，快来学一学吧！

椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的用料

鸡全腿 两只共约500g 干辣椒 3个
青麻椒 1小把 食用油
葱段 3段 料酒 一汤匙
味达美 两汤匙

椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法

椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解1

步骤1

锅内加凉水没过鸡腿，放入料酒葱段辣椒，设置【18分钟、110度】煮熟。
椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解2

步骤2

洋葱切丝摆在盘子底部。
椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解3

步骤3

计时结束后，保持原状将鸡腿焖熟。至鸡汤温热后取出鸡腿切块摆在洋葱丝上。将鸡汤【时间5分钟、105度】烧热后浇在盘中，将洋葱烫熟。
椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解4

步骤4

清空钢杯，锅内加油，设置【5分钟、120度 L档】启动，1分钟后加入麻椒，爆香麻油。
椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解5

步骤5

淋些许味达美酱油，再将烧好的热油浇在鸡块上即可。
椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解6

步骤6

成品图片

椒麻鸡【GOURMETmaxx西式厨师机版】的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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