情人节专属

精品

1.3万浏览 34 收藏

小胖烘焙屋

＋关注

情人节也称呼为圣瓦伦丁节或圣华伦泰节，即每年的2月14日，是西方国家的传统节日之一，起源于基督教。这是一个关于爱、浪漫以及花、巧克力、贺卡的节日男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。恰逢今年又是狗年，得狠孽多少Singleton哦...

情人节专属的用料

白砂糖 55克	糖粉 37克
低筋面粉 85克	清水 40克
色拉油 35克	鸡蛋 4个
淡奶油 500ml	白砂糖 50克
鲜花适量	水果适量

情人节专属的做法

步骤1

糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，搅打均匀。

步骤2

将低筋面粉倒入，再次拌匀。

步骤3

蛋黄放面糊中，拌匀，蛋黄糊完成。

步骤4

打发蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋头，有尖角。

步骤5

先舀三分之一打发好的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将余下蛋白倒入，再次翻拌均匀，入模具，轻震。

步骤6

送入事先预热好的烤箱，上下火，185度，45分钟。烤制完成，模具再次轻震，并倒扣，放置烤网冷却脱模。

步骤7

装饰部分的细砂糖倒入淡奶油中，打至8分发，提起蛋头，有弯曲倒三角。

步骤8

蛋糕胚分横切三份。

步骤9

开始一层一层抹面，放上不容易出水的水果。

步骤10

修剪鲜花，开始装饰。

步骤11

鲜花与蛋糕组成cp，好看又好吃。

情人节专属的烹饪技巧

1.打发蛋清时，可加2-3滴柠檬汁，一方面增加蛋清稳定性；另一方面去蛋腥. 2.打发好的蛋清与蛋黄糊混合时,采用翻拌手法（切不可画圈拌，容易消泡). 3.鲜花提前放入盐水清洗，晾干. 4.夹心水果，放不容易出水的，如草莓、芒果、猕猴桃等.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-10

©本菜谱的做法由小胖烘焙屋编写，未经授权不得转载

小胖烘焙屋

一起来分享给朋友们看看吧：