川菜鱼香圆子

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川菜鱼香圆子的用料

猪肉 250g 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
泡椒 适量 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
盐 少许 白糖 一茶匙
水 适量

川菜鱼香圆子的做法

川菜鱼香圆子的做法图解1

步骤1

肉圆子：肉剁碎（肥瘦3:7），加入少许料酒，姜末，鸡蛋，淀粉，盐，搅拌均匀，用陶瓷小汤匙定性，入油锅炸制表皮金黄捞起即可。（肉沫里还可加入木耳，胡萝卜…）
川菜鱼香圆子的做法图解2

步骤2

大蒜，姜，泡辣椒剁碎。（大蒜和泡椒多点），香葱切沫。
川菜鱼香圆子的做法图解3

步骤3

热锅热油先下泡椒炒香后再放入姜蒜炒香
川菜鱼香圆子的做法图解4

步骤4

参水，放入一小勺白糖，少许盐，水开放入肉圆子。
川菜鱼香圆子的做法图解5

步骤5

肉圆子3-5分钟煮透后，大火收汁，放入小勺醋。淋入水淀粉。
川菜鱼香圆子的做法图解6

步骤6

放入香葱，翻炒均匀，关火。
川菜鱼香圆子的做法图解7

步骤7

装盘，趁热吃。
川菜鱼香圆子的做法图解8

步骤8

超下饭，最后汤汁都被我家好吃嘴弄来下饭，吃得干干净净。

川菜鱼香圆子的烹饪技巧

川菜鱼香味的菜只要有泡椒，泡姜，大蒜，就八九不离十啦。中途加点白糖，起锅前再放点醋，勾芡妥妥的。 鱼香肉丝，烧鲫鱼，脆皮鱼…都适用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 我家有俩好吃嘴儿 编写，未经授权不得转载

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