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蘑菇鸡肉肠批萨
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鸡肉肠其实是鸡肉火腿肠，这玩意儿是不能被严格定义为鸡肉肠的。只能因为其味道，而勉强名之曰鸡肉肠。纯粹与口蘑搭配。很难得地遇见了口蘑，当机立断，决计用它来做一道批萨，以满足有些人许久的向往。孟老师的饼皮，加上文怡的馅料，终于启用了派盘，却是8寸的饼皮料搭配9寸的盘，这样会不会就是脆底的薄饼批萨呢？
蘑菇鸡肉肠批萨的做法
步骤1
饼皮料
步骤2
馅料
步骤3
将除油外的饼皮料倒入盆中
步骤4
搅拌成絮状，加入油
步骤5
继续搅拌至出膜
步骤6
发酵至2倍大
步骤7
排气，滚圆，松弛15分钟
步骤8
擀成与派盘同样大小的圆片，放入盘中，用叉子叉孔
步骤9
涂上批萨酱，撒薄薄一层马苏里拉
步骤10
铺满切成圆片的鸡肉肠
步骤11
撒上胡萝卜丁和撕成小朵朵西兰花
步骤12
撒上玉米粒
步骤13
放上蘑菇片
步骤14
撒满马苏里拉，最后发酵15-20分钟
步骤15
在饼皮边缘刷上蛋液
步骤16
放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右
步骤17
表面金黄，出炉
步骤18
脱模
步骤19
蘑菇鸡肉肠批萨的烹饪技巧
鸡肉肠也可以换做其他口味的火腿肠或其他肉类，但名称就不能叫鸡肉肠批萨了。
蔬菜可以根据自己的喜好随意更换。
饼边也可以不刷蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-02-12
©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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