藜麦鸡肉丸 宝宝辅食食谱
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前几天给大家发了一款米饭小丸子,好多麻麻表示对于用手挤丸子这件事,真的是力不从心,每次都是大小不均匀,奇形怪状的,心很累。
别急!君君今天教你一个之前就有提过的小技巧,只用一个裱花袋或者厚一点的保鲜袋,保你能做出一样的尺寸,超高颜值的小丸子。
藜麦鸡肉丸的做法
步骤1
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡蛋清35克、鸡肉100克、胡萝卜20克、淀粉15克、三色藜麦10克、香菇虾皮粉2克、香葱6克 烹饪时间:30分钟 难度分析:初级 食材的分量只代表制作量,不代表宝宝一次的添加量步骤2
三色藜麦倒入碗中,加入清水,浸泡2个小时,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,煮之前需要较长时间吸足水份才容易变软。 优质藜麦的蛋白质含量高达到了16%-22%,已经和奶粉及肉类的蛋白质已经旗鼓相当了!富含植物中缺乏钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养,特别适合宝宝食用。步骤8
切好的鸡胸肉丁,倒入料理机中,加入胡萝卜丁,倒入提前准备好的蛋清。 食材中加入了蛋清能让肉丸的口感变得更嫩,如果宝宝10个月大时已经添加过蛋清且不会过敏,那这道辅食也可以开始添加了。 如果宝宝蛋清过敏,可以多加8-10克的淀粉来代替!步骤10
搅打细腻的肉馅倒入碗中,倒入淀粉和香菇虾皮粉。 这里的香菇虾皮粉是我自制的,香菇粉、自制补钙虾皮粉点击文字,即可查看做法哈。 淀粉可以增加丸子的粘性,比较容易成型,我用的是玉米淀粉,淀粉也叫生粉。 周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐调味,搅拌均匀。步骤13
接着把调好的鸡肉泥放入裱花袋中,裱花袋也可以用厚一点的保鲜袋代替,剪开一个手指那么大的口子。 如果宝宝的咀嚼能力还不是很好,肉丸要处理的小一点,以免宝宝咀嚼困难。 我们可以把裱花袋口子剪小一点,这样挤出来的肉丸就能小很多。小宝宝添加,麻麻可以用筷子或者勺子夹散再给宝宝吃,避免宝宝因为丸子块太大,呛到或者是噎到。藜麦鸡肉丸的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-02-12
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写,未经授权不得转载
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